Über uns
Geflügelhof Rehm · Westerheim
Ein Familienbetrieb
auf der Alb.
Landwirtschaft, Geflügelhaltung, eigene Verarbeitung und der direkte Verkauf gehören bei uns zusammen. Dahinter steht unsere Familie.
Unser Hof liegt in Westerheim auf der Schwäbischen Alb. Hier halten wir Geflügel, bewirtschaften unsere Flächen und stellen eigene Produkte her. Im Hofladen und auf den Wochenmärkten haben wir die Möglichkeit, direkt mit unseren Kundinnen und Kunden ins Gespräch zu kommen.
Wir möchten unseren Betrieb Schritt für Schritt in eine ökologische, nachhaltige, menschen- und tiergerechte Richtung weiterentwickeln. Was das für unsere tägliche Arbeit bedeutet, zeigen wir Ihnen auf dieser Seite.
Unsere Philosophie
Was uns wichtig ist.
Wir möchten nachvollziehbar machen, woher unsere Produkte kommen und welche Arbeit dahintersteckt. Deshalb gehören Tierhaltung, Futter, Verarbeitung und Verkauf für uns eng zusammen.
Eigene Landwirtschaft und die Verarbeitung auf unserem Hof ermöglichen kurze Wege. Wir kennen die einzelnen Arbeitsschritte und können vieles selbst in die Hand nehmen – vom Getreide für das Futter bis zu den Produkten im Laden.
Dabei verstehen wir die Weiterentwicklung unseres Betriebs als einen Weg. Landwirtschaft, der Umgang mit unseren Tieren und der Erhalt einer vielfältigen Landschaft beschäftigen uns jeden Tag.
Tierhaltung
Wie unsere Hähnchen aufwachsen.
Wir halten unsere Hähnchen in überschaubaren Gruppen und in Bodenhaltung auf Stroh. Die Aufzucht dauert bei uns rund 50 Tage. Von der artgerechten Haltung über die sorgfältige Fütterung bis hin zur Verarbeitung legen wir großen Wert auf Qualität und einen verantwortungsvollen Umgang mit unseren Tieren.
Auf Stroh und in kleinen Gruppen
In unseren überschaubaren Ställen wachsen die Tiere auf einer Stroheinstreu auf. Die Fotos geben einen Einblick in die Aufzucht auf unserem Hof – von den Küken bis zu den heranwachsenden Hähnchen.
Futter mit eigenem Getreide
Das Futter stellen wir selbst her. Dazu gehören hofeigener Weizen und Erbsen sowie Mineralstoffe, Vitamine und Pflanzenöl. Als weiteren Eiweißträger verwenden wir gentechnisch nicht verändertes Soja aus dem europäischen Raum. Dem Futter setzen wir keine Antibiotika zu.
Eigene Verarbeitung
Kurze Wege.
Viel eigene Arbeit.
Zu unserem Betrieb gehört eine eigene Geflügelschlachterei. So bleiben den Tieren lange Transportwege erspart und wir können die Verarbeitung auf unserem Hof organisieren.
Auch die Nudelmanufaktur ist Teil unseres Familienbetriebs. Aus wenigen Zutaten entstehen dort Produkte, die Sie bei uns im Hofladen und auf den Wochenmärkten bekommen.
Geflügelfleisch und Geflügelwurst
Unsere Geflügelwurst stellen wir ausschließlich aus Geflügelfleisch her. Eine Ausnahme ist unsere Leberwurst. Die eigene Verarbeitung gehört für uns ebenso zum Hof wie die Haltung und Fütterung der Tiere.
Nudeln und frische Spätzle
Für unsere selbst gemachten Nudeln verwenden wir Hartweizengrieß und schwäbischen Dinkelgrieß. Der hohe Eianteil macht sie kernig und schmackhaft.
Landwirtschaft
Arbeiten mit
der Landschaft.
Unser Betrieb liegt auf rund 800 Metern Höhe auf der Schwäbischen Alb. Die Vegetationsperiode ist hier kürzer als in tieferen Lagen. Daran richten wir die Bewirtschaftung unserer Flächen aus.
Auf unseren Äckern wachsen unter anderem Weizen, Gerste, Dinkel, Erbsen und Raps. Ein Teil des Getreides und der Erbsen wird zum Futter für unsere Tiere. So ist der Ackerbau unmittelbar mit der Geflügelhaltung verbunden.
Raum für Blüten und Insekten
Auch Landwirtschaft und Artenvielfalt gehören für uns zusammen. Zu unseren Erfahrungen zählt der Versuchsfeldbau „Weite-Reihe-Getreide mit blühender Untersaat“ des ifab.
Mit der Unterstützung vieler Kundinnen und Kunden haben wir außerdem eine Ackerfläche als mehrjährige Bienenweide angelegt. Die frühere Insektenweide stellen wir heute als abgeschlossenes Projekt im Rückblick vor.
Am besten lernen wir uns persönlich kennen.
Im Hofladen in Westerheim und an unseren Marktständen können Sie uns zu unseren Produkten und unserem Betrieb fragen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
